NHKスペシャル 百味会

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NHKスペシャルで京都の老舗の中でも選ばれしお店が加入している百味会という組織やその老舗での跡取りと現店主との世代の違いからくる軋轢などを中村玉緒さんのナレーションで紹介していた。昔、日テレ系の21時くらいから放送していたドキュメント番組のような雰囲気で、跡取り息子が9歳?歳上のバツイチ子持ちの嫁を貰い、京都の老舗のしきたりについて行けず家出し離婚危機って話も(* ̄∇ ̄)ノ
何人かの跡取りの抱える問題が紹介されていたが、誰も彼もアホのボンボンみたいな雰囲気が否めないわ。
老舗の子供なので小学校から京都の金持ちが通う私学に進んでいただろうし、一旦、就職したり、修行に出ていても生温い感じで跡を継いでいる雰囲気も。
新しい事業展開としてみんな海外を意識していたり( ̄▽ ̄;)
料理人の跡取りなのにタバコなんぞ吸っていたり。
祇園祭の神輿のあとに店の従業員に発破をかけてる姿もアホ丸出し感。
従業員も冷めてみてるやろ。
ほとんどの京都市民は関係ない老舗のボンボンね。
庶民じゃない特別な人達の姿に感動も得られるものもないドキュメントやった。
中村玉緒さんのナレーションがそれをさらに面白くしていたな。
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京都老舗百年のこだわり
京都老舗百年のこだわり


京都老舗―暖簾のこころ
京都老舗―暖簾のこころ

事業承継と地域産業の発展: 京都老舗企業の伝統と革新 (龍谷大学社会科学研究所叢書)
事業承継と地域産業の発展: 京都老舗企業の伝統と革新 (龍谷大学社会科学研究所叢書)

電子レンジで塩鯖を焼いてみたプレミアム(* ̄∇ ̄)ノ

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この前から何度かチャレンジしている電子レンジで塩鯖を。
今回、お皿に濡らしたキッチンペーパーを広めに敷き、塩鯖に日本酒をやや多めにふりかけ、また、醤油も少し垂らす。その上に濡らしたキッチンペーパーを覆い被せ電子レンジで600ワットで4分半。
蒸し焼きで焼き上がると、キッチンペーパーを被せたまましばらく置いておく。
大成功!!!
ふっくらして旨い!!!
これからはガスレンジのグリルで邪魔くさい作業は不要やで!


塩さば 切り身 500g 九州産 甘塩 さば サバ 鯖 寒サバ さば切身 サバ切身 鯖切身 さば切り身 サバ切り身 鯖切り身 国産 業務用 冷凍 塩サバ 塩鯖 玄界灘で寒獲れの真鯖、甘塩の塩サバ小切れ約15切です。
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塩さばフィーレ 5kg 55枚 さば サバ 鯖 塩さば 塩サバ 塩鯖 汐サバ 汐サバ 汐鯖 塩焼き 業務用 フィレー 焼魚 【水産フーズ】
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伝説の高級塩さば
伝説の高級塩さば

アンドロイド観音さまに逢ってきました( ´∀`)/~~


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高台寺さんのアンドロイド観音さまに逢ってきました( ´∀`)/~~
週末と月曜限定。
昨日は38℃越えてたけど今日は34℃の予報だったが、想像以上に暑かったわ!

早めに戻り、炊き込みご飯とカップの焼そばにコンビーフの定番。
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ゴルフの渋野選手のキャップのRSK山陽放送が気になる(* ̄∇ ̄)ノ
それに渋野選手って巨乳( ´∀`)/~~

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賃貸住宅のコマーシャル?
弱い旦那の役って変わったのか?
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優香のパピコのコマーシャル、なにげにエロい(* ̄∇ ̄)ノ
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昨夜のWOWOW、
T-BOLAN?のライブ。
BKBかと思ったわ(* ̄∇ ̄)ノ
T-BOLANって何か引っ掛かるんよね。
素直に受け入れられんのは生理的なことか?
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また後で(^_^)v



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